Еси Вы работаете как частник, тут нет вопросов. Частник он частник и есть. Конечно, у него могут быть помощники, но он изначально позиционируется как «яркая индивидуальность». В этой ипостаси он и берёт заказы у своей ЦА.

Со службой всё несколько иначе (даже если у Вас не служба, а Вы тот же частник, но мимикрирующий под службу). Я знаю о чём говорю. Был период, когда я пару месяцев проработал совсем один, а затем ещё пару — с эпизодически появлявшимся напарником, но продолжал называть свою квазиструктуру аварийной службой.

4 человека минимум. Меньше заказчики не любят! А зачем с ними спорить из-за ерунды? Пусть слушают то, что хотят услышать.

В оправдание столь циничного вранья скажу, что реально работать менее, чем в 4 человека и не получится. По факту. Даже если Ваша служба ужмётся до 2 человек, всё равно у Вас будет кто-то на подхвате. Так что формально больше 2 человек…

Ну и тут возникает «дипломатический» момент. Ваш помощник (напарник) обязан привирать без особых расхождений с Вашей версией текущей обстановки. А то когда Вы говорите, что в службе пашет 4 толковых парня, а помощник — когда папа Карло, а когда никто — это плохо выглядит со стороны…

Конечно, всегда можно отшутиться в духе, что начальник и подчинённый видят обстановку по-разному и по-разному ведут учёт, но лучше до этих шуток не доводить. Тем более, что Вам вообще должно быть не до шуток — в такой ситуации надо думать об упорядочивании процессов и расширении. Хотя бы до 3-4 реальных  (работающих постоянно)человек.

Ленин правильно говорил, что лучше меньше да лучше. Но не надо доводить ленинскую фразу до абсурда, ведь лучше хоть что-то, чем ничего.